Von Abfall zu Ressource
Reststoffe und Koppelprodukte aus der Land- und Ernährungswirtschaft sind ein zentrales Rohstofffeld für die Bioökonomie in Brandenburg. Neben dem Hauptprodukt fallen in der Landwirtschaft, Verarbeitung und Lebensmittelindustrie zahlreiche Nebenströme an – von Trester aus der Saftproduktion über Öl-Presskuchen und Biertreber bis hin zu Restholz oder Erbsenfasern.
Was früher häufig als Abfall galt, wird heute als wertvolle Ressource bezeichnet. Reststoffe sind Materialien ohne primäre Nutzung, die bisher oft entsorgt oder niedrigwertig genutzt wurden. Koppelprodukte entstehen dagegen planmäßig zusammen mit dem Hauptprodukt und besitzen bereits eine eigene Wertschöpfung. Beide Gruppen können – stofflich oder energetisch – in neuen Wertschöpfungsketten genutzt werden und leisten so einen wichtigen Beitrag zur Kreislaufwirtschaft, dem Klimaschutz und der regionalen Wertschöpfung in Brandenburg.
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