Seenland-Safran Matthias Trentzsch

Wir entwickeln den Anbau,- Ernte- und Verarbeitungsprozess von Safran so weiter, dass große Mengen zu sehr günstigen Preisen auf den Markt gebracht werden können. Sind diese Mengen dann auch verfügbar, wird das Naturprodukt Safran neben seiner Nutzung als Genussmittel für die vielfältigsten medizinischen Anwendungen, wie z.B. das Verlangsamen des Krankheitsverlaufes bei Alzheimer, eine positive Wirkung bei Depressionen oder die Verlangsamung des Wachstums von bestimmten Krebszellen, interessant. Um diese Entwicklung zu realisieren, ist es unumgänglich, die Ernte von Safran zu automatisieren. Dies bedeutet, den seit 3000 Jahren bestehenden manuellen Ernte- und Verarbeitungsprozess zu innovieren: Bisher wird jede Blüte einzeln auf dem Feld gepflückt und anschließend ein zweites Mal in die Hand genommen, um die drei Stempelfäden aus der Blüte zu entfernen. Die Innovation von Seenland-Safran besteht darin, diesen aufwändigen Prozess in einzelne Verarbeitungsschritte zu zerlegen und jene zu automatisieren.