Anbau

Mehr als Schwarzwälder Kirschtorte

Auch die Vogel-Kirsche haben die Römer als Nahrungsergänzung in Mitteleuropa eingeführt, genauso wie die Edelkastanie. In Ihrer langen Anbaugeschichte zählt sie heute zum festen Arteninventar vieler Waldgesellschaften, auch wenn ihr Anteil in Deutschland unter 0,5 % der Waldfläche liegt. Besonders wüchsig ist die Licht- bis Halbschattenbaumart im Tiefland und wärmebegünstigten Hügelland. Bis in die Hochlagen der Mittelgebirge kommt die Vogel-Kirsche als vereinzelte Mischbestandsbaumart vor, bevorzugt und lückenfüllend an Waldrändern und in Hecken. Auch eine plantagenartige oder agroforstliche Bewirtschaftung ist möglich, wobei Zieldurchmesser (BHD, 1,30 m Höhe) von 50 bis 60 Zentimetern angestrebt werden.

Vogel-Kirschen gedeihen zwar besonders gut auf nährstoffreichen und kalkhaltigen Lehmböden. Aber sie zeichnet sie sich genauso durch ihre Hitze- und Trockenheitsresistenz aus. Im natürlichen Waldgefüge hat sie den Charakter einer Pionier- bis Übergangsbaumart. Schon zwischen 15 und 25 Jahren kulminiert das Höhenwachstum. So liegt der optimale Nutzungszeitpunkt bei etwa 60 bis 80 Jahren, je nach Standort. Danach kommt es zur regelmäßigen Holzentwertung durch Kern- und Wurzelfäule. Aus Wertholzbäumen entstehen dann ökologisch wertvolle Biotopbäume. Davon profitieren seltene Baumpilze und Höhlenbrüter.